M. A. Núñez González, C. A. Amaya Guerra, J. G. Báez González, C. Aguilera González, S. Moreno Limón, y J. Rodríguez Rodríguez, «Revalorización de residuos de la industria alimentaria. Un plan de sustentabilidad», biologiaysociedad, vol. 1, n.º 2, pp. 64–73, jul. 2018.